主食
分厚い玉子モダン焼き作ってみた
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/24
調理時間15分
いつもの卵モダン焼きを分厚く作りたくって最後は テフロンのミルクパン（14㎝）で作ってみました 分厚いと確かに冷めるのが遅いのでいいかもしれませんよ 新しい発見でした✌️
材料1人分
- 焼きそば麺1玉
- 卵2個
- キャベツ葉2枚
- 豚バラ肉30g
- 天かす大さじ1
- 小麦粉大さじ１
- だしの素小さじ1/2
- 塩、胡椒少々
- お好み焼きソース適量
- 削り節、青のり各適量
作り方
ポイント
2人前で作るなら16〜18㎝サイズの深鍋を使うといいと思いますよ ひっくり返すのがなかなか大変かもしれませんが・・・・
- 準
キャベツはざく切りに豚バラ肉は3㎝幅に切ります
- 1
熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒め豚肉の色が 変われば天かす。キャベツ、焼きそば麺を加え塩、胡椒を します
- 2
ボウルに卵を割り入れて小麦粉、だしの素を 加え混ぜ合わせます
- 3
炒めた焼きそば麺を②へ加え混ぜ合わせます
- 4
熱したミルクパンサイズの鍋ににサラダ油を 薄く塗り③を流し入れます
- 5
底面が焼けたらヘラなどでひっくり返し蓋をして 3分ほど蒸し焼きにします
- 6
再びひっくり返して少し焼いたら器に盛ります
- 7
器に盛ってお好み焼きソース、削り節、青のりを振りかけて 出来上がりです
レシピID
461275
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
