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    主食

    分厚い玉子モダン焼き作ってみた

    • 投稿日2023/05/24

    • 更新日2023/05/24

    • 調理時間15

    いつもの卵モダン焼きを分厚く作りたくって最後は テフロンのミルクパン(14㎝)で作ってみました 分厚いと確かに冷めるのが遅いのでいいかもしれませんよ 新しい発見でした✌️

    材料1人分

    • 焼きそば麺
      1玉
    • 2個
    • キャベツ
      葉2枚
    • 豚バラ肉
      30g
    • 天かす
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1
    • だしの素
      小さじ1/2
    • 塩、胡椒
      少々
    • お好み焼きソース
      適量
    • 削り節、青のり
      各適量

    作り方

    ポイント

    2人前で作るなら16〜18㎝サイズの深鍋を使うといいと思いますよ ひっくり返すのがなかなか大変かもしれませんが・・・・

    • キャベツはざく切りに豚バラ肉は3㎝幅に切ります

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの下準備
    • 1

      熱したフライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒め豚肉の色が 変われば天かす。キャベツ、焼きそば麺を加え塩、胡椒を します

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程1
    • 2

      ボウルに卵を割り入れて小麦粉、だしの素を 加え混ぜ合わせます

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程2
    • 3

      炒めた焼きそば麺を②へ加え混ぜ合わせます

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程3
    • 4

      熱したミルクパンサイズの鍋ににサラダ油を 薄く塗り③を流し入れます

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程4
    • 5

      底面が焼けたらヘラなどでひっくり返し蓋をして 3分ほど蒸し焼きにします

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程5
    • 6

      再びひっくり返して少し焼いたら器に盛ります

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程6
    • 7

      器に盛ってお好み焼きソース、削り節、青のりを振りかけて 出来上がりです

      分厚い玉子モダン焼き作ってみたの工程7
    レシピID

    461275

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    かめきちパパ

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    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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