主食
揚げたてで作る「豚ヒレカツ丼」が美味しい
投稿日2024/03/25
更新日2024/03/25
調理時間20分
いつもは余ったロースカツやヒレカツを使って作る カツ丼なのですが今回は揚げたてのヒレカツを使って パパッとヒレカツ丼でいただきました。
材料2人分
- 豚ヒレ肉160g
- 玉ねぎ1/4個
- 三つ葉適量
- ご飯茶碗2杯分(少し多め)
- 卵4個
- 塩、胡椒各少々
- 小麦粉、溶き卵、パン粉各適量
- A醤油大さじ4
- Aだし汁、みりん各大さじ6
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
やっぱり丼も揚げたてで作ると美味しいですね お店は揚げたてで作ってるので当然、家でも同じですよね ヒレカツ丼を作るためにヒレカツを揚げるのも贅沢な 感じがするかもしれませんよ！
- 準
豚ヒレ肉は1㎝厚さに切り軽く塩、胡椒をします
- 1
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の油で 2〜3分揚げて中まで火を通します
- 2
鍋にA 醤油大さじ4、だし汁、みりん各大さじ6、砂糖大さじ1の半分を入れてくし切りにした玉ねぎを 加えひと煮立ちさせます
- 3
揚げたカツを加えて再びひと煮立ちさせます
- 4
溶き卵と刻んだ三つ葉を流し入れて卵がお好みの固さに なったら器に盛ったご飯にかけて出来上がりです
レシピID
480157
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります