揚げたてで作る「豚ヒレカツ丼」が美味しい

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  160g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 三つ葉
  適量
• ご飯
  茶碗2杯分(少し多め)
• 卵
  4個
• 塩、胡椒
  各少々
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  各適量
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  だし汁、みりん
  各大さじ6
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は1㎝厚さに切り軽く塩、胡椒をします

  
• 1

  小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の油で 2〜3分揚げて中まで火を通します

  
• 2

  鍋にA 醤油大さじ4、だし汁、みりん各大さじ6、砂糖大さじ1の半分を入れてくし切りにした玉ねぎを 加えひと煮立ちさせます

  
• 3

  揚げたカツを加えて再びひと煮立ちさせます

  
• 4

  溶き卵と刻んだ三つ葉を流し入れて卵がお好みの固さに なったら器に盛ったご飯にかけて出来上がりです

  

ポイント

やっぱり丼も揚げたてで作ると美味しいですね お店は揚げたてで作ってるので当然、家でも同じですよね ヒレカツ丼を作るためにヒレカツを揚げるのも贅沢な 感じがするかもしれませんよ！

作ってみた！

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