主食
お弁当のごはんに”デミカツ丼”
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間35分
岡山県名物デミカツ丼をお弁当に☆ カツやルウを市販品で済ませれば時短になり、簡単に楽しめます。
材料2人分
- 豚ヒレ肉（ブロック）200ｇ
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2(衣用)
- 溶き卵1個分(衣用)
- パン粉大さじ6(衣用)
- 塩こしょう少々
- キャベツ1/8個
- オリーブオイル小さじ1
- デミグラスソース、またはハヤシライス（レトルト）大さじ2×2(1人分＝大さじ2)
- グリーンピース適量(飾り用)
- ごはん250g×2(1人分＝250ｇ)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・豚カツを市販のものにすると３と5の段階が省けて時短になります。 ・お弁当の盛り付けは全ての材料を冷ましてからスタートします。
- 1
キャベツはざく切りにして洗い、水気をよくきる。
- 2
デミグラスソース、またはハヤシライス（レトルト）は電子レンジで30秒（600W）加熱して冷ます。
- 3
豚ヒレ肉（ブロック）は5mm厚さに切って塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火でキャベツを炒め、塩こしょうをふってお皿に取り出す。
- 5
170度の揚げ油で3をカラッとするまで両面揚げ、ペーパータオルの上で油をよくきる。
- 6
全ての材料をよく冷まし、お弁当箱にごはんをよそう。 カツをのせる中央辺りはくぼみをつけ、その周囲にキャベツをのせる。
- 7
次に5の豚カツを中央にのせる。 最後に2のソースをかけ、グリーンピース（飾り用）をのせる。
レシピID
385439
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格