主菜
岩塩で食べる「たっぷり海老と薬味のかき揚げ」
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間15分
三つ葉と大葉が余っていたので海老と一緒にかき揚げに しました。 最近、かき揚げにハマっています。 なんか、軽くサクッと食べれるんですよね 岩塩でサクッといただきます。
材料2人分
- 海老（ブラックタイガー）12尾(小サイズ)
- 三つ葉2束
- 大葉10枚
- 岩塩適量
- A天ぷら粉50g
- A水80cc
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
夏場の揚げ物は大変です 熱中症などに注意して作ってくださいね
- 準
海老（ブラックタイガー）は殻と尾、背わたを取り 2等分に切ります
- 1
大葉は細切りに三つ葉は3㎝長さに切ります
- 2
A 天ぷら粉50g、水80ccを混ぜ合わせて海老、①を加え混ぜ合わせ 穴付きのお玉などを使って160度の揚げ油で揚げていきます
- 3
24㎝ほどのフライパンで2個づつくらい揚げるのが 揚げやすいと思いますよ
- 4
海老、たっぷりで岩塩をつけて食べるとたまりませんよー
レシピID
489098
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
