主菜
麺つゆがポイント「蓮根肉詰め大葉巻き焼き」
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
調理時間15分
蓮根に鶏の合い挽き肉を詰め込んで大葉で挟んで 焼いたものです。 挽き肉は塩、胡椒と麺つゆを加えて味付けしてますので 食べるときは何もつけません。 今回はレモンだけギュッと絞っていただきました。
材料2人分
- 蓮根7㎝長さ
- 鶏ひき肉100g
- 大葉7枚
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- 塩、胡椒適量
- 麺つゆ大さじ1(濃縮2倍タイプ)
作り方
ポイント
2人前なので蓮根6枚で作ってもいいんですが7枚になってしまいました 蓮根肉詰めというか肉で蓮根包んでる感じもしないこともないですが
- 準
蓮根は皮を剥き1㎝幅に切ります
- 1
ボウルに鶏ひき肉、塩、胡椒、卵を入れて混ぜ合わせます
- 2
片栗粉を加えしっかりと混ぜ合わせたら麺つゆを加え さらに混ぜ合わせて粘りを出します
- 3
蓮根に②を詰め込んでいきます
- 4
けっこう、適当な感じで大丈夫です（笑）
- 5
大葉で挟んでフライパンで焼いていきます
- 6
片面、焼けたらひっくり返してもう片面、蓋をして 蒸し焼きにし中まで火を通したら出来上がりです
レシピID
490492
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「れんこん」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
