詰めないピーマンの肉詰め風！【ピーマンとりつくね】
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間30分
ピーマンの肉詰め、大好きだけど良い形のピーマンを探したり「ピーマンから肉ダネが外れないように...」とちょっと一手間ですよね。ピーマンを大きめに切って、混ぜて焼いてみよう！と思い立って作ってみたのがきっかけの一品。 簡単に作れて食べやすいのもお気に入りです。お弁当おかずにもぴったりです♩
材料
- 鶏ひき肉(もも)400ｇ
- れんこん80ｇ
- ピーマン3個
- 片栗粉小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
ピーマンは粗めに刻むのがおすすめです。中に入れる野菜をニラや玉ねぎに変えたり、きのこを加えてアレンジを楽しむのもおすすめです。
- 1
ピーマンは粗めのみじん切り。 れんこんはすりおろしておく。
- 2
ボウルに鶏ひき肉(もも)、ピーマン、れんこん、片栗粉、塩を入れ全体を混ぜる。
- 3
酒、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 4
行程2を食べやすい大きさに丸め、油をひいたフライパンに並べる。
- 5
片面に焼き目がついたら返して、蓋をし、３分蒸し焼きにする。
- 6
蓋をあけ、両面に焼き色がついたら行程３を回しかける。
- 7
返しながらタレをからませる。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
