野菜メインの最高おつまみ【ピーマンつくね】

材料4人分（8個分）

• ピーマン
  4個
• 鶏もも挽肉
  150g
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm
• B
  酒
  ひとまわし
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ4
• C
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。

  
• 2

  鶏もも挽肉にA 塩麹小さじ2、生姜チューブ3cmを入れよく混ぜ、半分に切ったピーマンに詰める。

  
• 3

  油(分量外)をひいたフライパンに、肉の面を下にして置き、弱火〜中火で蓋をして3分焼いたらB 酒ひとまわし、醤油小さじ2、みりん小さじ4を入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  仕上げにC 胡椒少々を振る。

ポイント

剥がれ防止のためにピーマンは裏返さず肉の面を下にしたまま最後まで焼きます！

作ってみた！

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