主菜
お弁当やおつまみに♪しいたけの肉詰め
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間30分
蓮根入りつくねを椎茸に詰め、風味と食感を楽しめる一品に仕上げました♪ お弁当やおつまみにも大人気です☆
材料4人分（約15個分）
- A合挽肉150ｇ
- Aきざみねぎ10ｇ
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A酒小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- れんこん50ｇ
- しいたけ約15枚
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・具材を乗せすぎるとお肉がとれるので、適量をのせます。具材が余ったら団子にし、一緒に焼くか冷凍してスープなどに活用可◎
- 1
しいたけは石づきをとり、お好みで飾り切りする。 れんこんはみじん切りにする。
- 2
A 合挽肉150ｇ、きざみねぎ10ｇ、すりおろし生姜小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉大さじ1をよく混ぜ合わせる。粘りがでたられんこんを加え、よく混ぜる。 しいたけの枚数分に分けて丸める。
- 3
しいたけの内側に片栗粉をまぶして２をのせ、更にお肉部分に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を下にして並べ、アルミホイルをかけて中火で焼く。
- 5
焼き目がついたら裏返し、同様にアルミホイルをかけて焼く。
- 6
両面にしっかり焼き色がついたら塩こしょうをふり、火を止める。
レシピID
388806
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格