お弁当やおつまみに♪しいたけの肉詰め

• 30分

材料4人分（約15個分）

• A
  合挽肉
  150ｇ
• A
  きざみねぎ
  10ｇ
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• れんこん
  50ｇ
• しいたけ
  約15枚
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  しいたけは石づきをとり、お好みで飾り切りする。 れんこんはみじん切りにする。

• 2

  A 合挽肉150ｇ、きざみねぎ10ｇ、すりおろし生姜小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉大さじ1をよく混ぜ合わせる。粘りがでたられんこんを加え、よく混ぜる。 しいたけの枚数分に分けて丸める。

• 3

  しいたけの内側に片栗粉をまぶして２をのせ、更にお肉部分に片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を下にして並べ、アルミホイルをかけて中火で焼く。

• 5

  焼き目がついたら裏返し、同様にアルミホイルをかけて焼く。

• 6

  両面にしっかり焼き色がついたら塩こしょうをふり、火を止める。

ポイント

・具材を乗せすぎるとお肉がとれるので、適量をのせます。具材が余ったら団子にし、一緒に焼くか冷凍してスープなどに活用可◎

作ってみた！

質問