【旨塩とろ煮込み】豚とキャベツでほっこり

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  220g
• キャベツ
  1/8玉
• もやし
  200g
• えのき
  100g
• ごま油
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラの素
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  3cm
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• 韓国唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りにする。 ・豚こま切れ肉は小さめにカットする。 ・えのきは3等分に切る。

  
• 1

  鍋にごま油をひき、中火にかけ、豚肉とえのきを入れる。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、キャベツともやし、A 水200ml、鶏ガラの素大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1、おろしにんにく3cmを入れる。

  
• 3

  沸騰したら、蓋をして弱火にかけ、10分煮込む。

  
• 4

  ひと煮立ちさせたら、混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を入れて、とろみをつける。

  
• 5

  器に盛り付けて、小ネギと韓国唐辛子をふる。

  

ポイント

豚肉の油とごま油をえのきに吸わせることで、うま味アップ！

作ってみた！

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