【ニラ豚チャプチェ】春雨に旨味しみしみ！簡単おかず

材料1人分

• 豚こま切れ肉
  120g
• にら
  3本
• 乾燥春雨
  16g
• 油
  少々
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  水
  50ml
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  にらは2cm幅に切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく2cm、水50mlを加えてひと煮立ちさせ、乾燥春雨を加える。蓋をして3分煮込む。

  
• 3

  にらを加えて炒め合わせ、水分がほとんどなくなったら器に盛って白いりごまを散らす。

  

ポイント

・春雨を調味料で煮込むことで、豚肉の旨味と甘辛だれをしっかり吸い込んだやみつきの味になります。 ・にらは最後に加えることで、シャキッとした食感と香りが残ります。 ・春雨がたれを吸うので、少ない調味料でも満足感のある仕上がりになります。

作ってみた！

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