【濃厚でかため】魅惑プリン♡悶絶級の美味しさ

材料5人分（110mlのアルミカップ5個分）

• A
  グラニュー糖
  45g
• A
  水
  大さじ1と1/2
• 熱湯
  大さじ1と1/2
• B
  卵黄
  2個分
• B
  全卵
  2個
• B
  グラニュー糖
  45g
• 牛乳
  150ml
• 生クリーム
  150ml
• バニラビーンズペースト
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンは150℃に予熱しておく ・カラメルで使用するお湯を沸かしておく

• 1

  小鍋にA グラニュー糖45g、水大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、ぶくぶく泡が出て茶色になったら熱湯を加えて火を止める。

  
• 2

  カラメルをプリンカップに入れておく

  
• 3

  ボウルにB 卵黄2個分、全卵2個、グラニュー糖45gを入れてホイッパーで混ぜる

  
• 4

  ①で使用した小鍋に牛乳と生クリームを入れて中火で温める。鍋肌がふつふつしてきたら火を止めて、③に少量ずつ入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  バニラビーンズペーストを加えて混ぜたらザルで1〜2回生地を濾す

  
• 6

  カラメルを敷いておいたプリンカップに生地を流し入れ、アルミホイルを被せる

  
• 7

  深めの容器にカップを入れたら約60℃のお湯をはる

  
• 8

  150℃のオーブンで35分湯煎焼きする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

  
• 9

  型から外す際はパレットナイフでプリンの側面を一周し、お皿を乗せて上下を返す

  

ポイント

・カラメルを作る工程でお湯を加える際は火傷に注意してください ・湯煎のお湯の温度(50〜60℃)は熱湯と常温の水を1対1対で合わせると適温になります

作ってみた！

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