【お店のような美味しさ】たっぷりいちじくとほうじ茶のタルト

材料6人分（18cmタルト型1台分）

• 【タルト生地】
  -
• A
  無塩バター
  60g
• A
  グラニュー糖
  50g
• 卵黄
  1個分
• 薄力粉
  100g
• アーモンドプードル
  20g
• 【ほうじ茶ダマンド】
  -
• B
  無塩バター
  80g
• B
  グラニュー糖
  50g
• 全卵
  1個
• アーモンドプードル
  80g
• ほうじ茶パウダー
  4g
• 【ディプロマットクリームorカスタードクリーム】
  18cmタルト型1台分
• 【デコレーション】
  -
• いちじく
  3個
• 生クリーム
  100ml

作り方

• 下準備
  ・無塩バターと卵は常温に戻しておく ・ディプロマットクリームの作り方はこちらを参照→ https://oceans-nadia.com/user/1209345/recipe/511034 ・いちじくは洗って好きな大きさに切っておく

  
• 1

  【タルト生地】 ボウルにA 無塩バター60g、グラニュー糖50gを入れて混ぜたら卵黄を少量ずつ加えて混ぜる

  
• 2

  薄力粉とアーモンドプードル20gをふるい入れゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫だら1時間休ませる

  
• 3

  【ほうじ茶ダマンド】 ボウルにB 無塩バター80g、グラニュー糖50gを入れて混ぜたら全卵を加えてさらに混ぜ合わせる

  
• 4

  ほうじ茶パウダーとアーモンドプードル80gをふるい入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  バター（分量外）を薄く塗って、薄力粉(分量外)をふるったタルト型に、麺棒で3mm程度に伸ばしたタルト生地を敷き詰めて、フォークで数所穴を開ける

  
• 6

  ほうじ茶ダマンドも置いたらゴムベラで表面をならして180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く

  
• 7

  粗熱が取れたら型から外して【ディプロマットクリームorカスタードクリーム】を塗る。

  
• 8

  【デコレーション】 好きな大きさに切っておいたいちじくを綺麗に並べる。生クリームは８分立てに泡立ててデコレーションして完成

  

ポイント

⚫︎今回はいちじくの皮が付いたままカットしてタルトに乗せています ⚫︎ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるので注意してください。(焦げそうな場合はアルミホイルを被せる)

作ってみた！

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