【作業時間10分！】キラキラジュレのレアチーズ

材料4人分（約200ml容量のグラス(カップ)４個分）

• A
  水
  250ml
• A
  かんてんクック顆粒
  1.5g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• B
  砂糖
  25g
• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  60g
• レモン汁
  大さじ1
• 生クリーム
  200ml
• ゆずorレモン(輪切り)
  適宜
• 金箔
  適宜

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 水250ml、かんてんクック顆粒1.5g、レモン汁大さじ1を入れて泡立て器で混ぜ、ラップはせずに電子レンジ(600W)3分加熱する。取り出して30秒混ぜる。

  
• 2

  B 砂糖25gを加えてさらに混ぜ合わせたら、バットや保存容器に入れて冷蔵庫で1時間冷やし固める。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズを入れて、柔らかくなるまでゴムベラで練り混ぜたら、砂糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  別のボウルに生クリームを入れて8分立てに泡立てる。3に加えて全体がふんわりするまで混ぜ合わせる。

  
• 5

  型の8分目まで4の生地を入れて表面を整えておく。その上に固めておいた2のレモンゼリーをスプーンでほぐしてのせる。

  
• 6

  お好みで金箔とゆずorレモン(輪切り)をのせて完成。

  

ポイント

⚫︎冷やして食べるとより美味しいです。 ⚫︎トッピングにレモンをのせると爽やかな味わい、柚子をのせるとほんのり甘酸っぱい味わいが楽しめます。

作ってみた！

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