クミン香る茄子のミートグラタン

材料2人分

• 茄子
  2本
• オリーブオイル
  大匙2
• クミン(ホール)
  2~3振り
• 塩こしょう
  適量
• ショートパスタ
  ひとつかみ
• ミートソース
  200g
• 粉チーズ
  お好み量
• とろけるチーズ
  お好み量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  茄子はヘタをとって、一口サイズの大きさに乱切りする。 ショートパスタは茹でておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて中火でじっくり焼く。 しんなりしてきたら塩こしょう、クミンを振り入れて焼きめがつくまで焼く。

• 3

  オーブン210℃で余熱を入れておく。 器に茄子、ショートパスタを入れる。ミートソースをかける。 粉チーズ、とろけるチーズをお好み量のせ、オーブンに入れる。 焼きめがつくまで10分～ほど焼く。

• 4

  パセリを振ってできあがり。

ポイント

市販のミートソースでもいいし、お家で手づくりしたミートソースの残ったものや取り置きしているもので十分！あっという間にできます。

作ってみた！

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