豆乳チキンマカロニグラタン

• 30分

材料2人分

• 玉ねぎ
  150g
• 鶏もも肉
  100g
• まいたけ
  50g
• サラダ油
  大匙1
• ペンネ
  60g
• 豆乳
  160g
• 米粉
  大匙2
• バター
  10g
• 白味噌
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• とろけるチーズ
  お好み量
• 粉チーズ
  お好み量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに切る。鶏肉は一口大に切る。まいたけは小房に分けておく。ペンネは表示通りにゆでておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、鶏もも肉を入れ、色が変わってきたら、まいたけを入れて全体を炒める。

• 3

  ②にバターを入れ全体に絡んだら、米粉を全体に振り、粉けがなくなるまで、中火で炒める。

• 4

  ③に豆乳を半分くらい入れて、全体を混ぜる。馴染んできたら、残りの豆乳を入れて合わせる。

• 5

  とろみがついてきたら、茹でたペンネを入れて混ぜ、白味噌、塩こしょうで味を調える。

• 6

  オーブン余熱200℃にしておく。⑤を耐熱容器に入れ、とろけるチーズを散らし、粉チーズをふる。 オーブンに入れて15分～ほどチーズに焼きめがつくまで焼く。

• 7

  乾燥パセリをふってできあがり!

ポイント

ただ混ぜていくだけ！鶏肉をベーコンに変えたり、お好みのきのこにしたりしてアレンジもできます、お好みの具材でどうぞ♪

作ってみた！

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