チーズパウンドケーキ

無塩バター、クリームチーズ、卵は室温に戻す。

室温に戻した無塩バターをハンドミキサーで空気を含ませるようによく混ぜる。 グラニュー糖も加えて白っぽく、ふんわりするまで混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、工程1に3〜4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

クリームチーズとハチミツも加えてよく混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダーを振るって入れてゴムベラでさっくり切るように混ぜる。

粉気がなくなったらクッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れる。 1〜2回軽く台に落として空気を抜く。 ヘラで生地の表面を平らにする。

予熱した180℃のオーブンで32〜35分焼く。（10分後にナイフで真ん中に浅く切れ目を入れる。入れなくても自然に割れることが多い） 様子を見て、焦げそうなときはアルミホイルを乗せる。

焼き上がり粗熱が取れたらラップに包んで冷蔵庫に入れる。お好みで粉砂糖をかける。