主食
満足感たっぷり！豚しゃぶと香味だれの冷やしそうめん
10分
- エネルギー620kcal
- 炭水化物70.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質68.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い日でもしっかり食べたいときにおすすめの「豚しゃぶと香味だれの冷やしそうめん」。茹でた豚肉を氷水でキュッと締めることで、驚くほどさっぱり＆ジューシーに。香味だれはしょうがや酢の爽やかさ、ごま油のコクが合わさって、食欲がない日でも箸が進みます。ミョウガや大葉の薬味がアクセントになり、見た目も涼しげ。糖質はそうめん分だけですが、豚肉でたんぱく質も補えるバランスごはん。肉を増やせばボリューム派にも対応できます。
材料1人分
- そうめん８０g
- 薄切り豚ロース100g
- A醤油大さじ１
- A米酢大さじ１
- Aごま油小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ１
- Aおろしにんにくお好みで
- 茗荷1/2個
- 大葉2枚
- 白胡麻少々
作り方
下準備
茗荷、大葉を千切りにして和えておく。- 1
A 醤油大さじ１、米酢大さじ１、ごま油小さじ１、砂糖小さじ1/2、おろし生姜小さじ１、おろしにんにくお好みでを全て混ぜて冷蔵庫で10分以上冷やしておく。
- 2
お湯で薄切り豚ロースを茹でて火を通し、氷水にとってしっかり冷やし水気を切る。
- 3
そうめんを表記時間通りに茹でて、冷水でよく締めてから器に盛る。
- 4
②をのせ全体に香味だれをかける。
- 5
茗荷、大葉、白胡麻をのせる。
ポイント
豚肉は茹でたらすぐ氷水に取り、完全に冷やすことで臭みが減り、食感も良くなります。香味だれは事前に作って冷やすと、味がなじんでより美味しく。薬味は直前に切ると香りが立ちます。そうめんの代わりにうどんや冷麦でもOK。ミョウガが苦手なら小ねぎに変更可能。ごま油の代わりにラー油を加えるとピリ辛アレンジも楽しめます。
レシピID：508493
更新日：2025/08/11
投稿日：2025/08/11
