豚玉ねぎの甘辛冷やし中華！

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• キャベツ
  2枚
• 大葉
  6枚
• ミニトマト
  6個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 白ねぎ
  1/4本
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、パプリカ(赤・黄)は細切り、キャベツはざく切り。大葉は千切り、ミニトマトは半分に、白ねぎは白髪ねぎにする。

  
• 1

  沸騰した湯でキャベツを約30〜40秒さっと茹で、冷水で冷やして水気をしっかり切る。中華麺は表示通りに茹でて冷水で締めしっかり水気を切る。

  
• 2

  フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて中火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加え、3～4分じっくり炒める。玉ねぎがとろっとしてきたら、パプリカを加えてさらに1～2分炒める。

  
• 3

  ボウルにこってり甘辛だれA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ2cm、すりごま大さじ1の材料を全て混ぜる。器に麺を盛り、各材料をトッピングして最後にたれをたっぷりかける。

  

ポイント

豚の脂で炒めた玉ねぎ＆パプリカがとろ旨！ 甘辛ダレが野菜にも麺にもしっかり絡みます！

作ってみた！

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