じゃがいも×ゆで卵のミルフィーユ ラザニア風

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• ゆで卵
  4個
• 合い挽き肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1/2片
• トマト缶(カット)
  200g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  80〜100g
• オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、2～3mmの薄切りにする。 耐熱容器に入れてふんわりラップし、600Wで4〜5分加熱して火を通す。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める。合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、トマト缶(カット)・A ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を入れる。弱め中火で3〜4分煮詰め、火を止めてバターを溶かす。

• 2

  耐熱皿に、じゃがいも→ゆで卵（輪切り）→ミートソース少量の順で重ねる。もう一度同じように重ね、最後はミートソースをたっぷりかけ、ピザ用チーズをのせる。

• 3

  アルミホイルをふんわりかぶせ、トースターで7分焼く。ホイルを外し、さらに3～5分焼いてチーズに焼き色をつける。

ポイント

じゃがいもは必ず薄切りにし、事前に電子レンジで加熱してから使用してください。火通りが不十分だと、トースター調理だけでは生っぽく仕上がることがあります。ミートソースはやや水分を飛ばすように煮詰めると、重ねた際に味がぼやけず、全体がまとまりやすくなります。焼く際は最初にアルミホイルをかぶせ、中まで温めてから仕上げに焼き色をつけることで、焦げを防ぎつつきれいに仕上がります。

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