マヨネーズ不使用◎【小松菜と切干大根のサラダ】

材料2人分

• 切干大根
  10g
• 絹ごし豆腐
  150g(三連パック１個分)
• 小松菜
  1/4束
• 生ハム
  4枚
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  マスタード、砂糖
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルに水気を軽く切った絹ごし豆腐とA 酢大さじ1/2、オリーブオイル小さじ2、マスタード、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ、ホイッパーなどでよく混ぜて滑らかにする。

  
• 2

  １に水で洗って水気をよく絞った切干大根を加えて、混ぜたら冷蔵庫に入れ10分おく。


  
• 3

  小松菜は洗ってラップで包みレンジ(600W)で2分加熱する。加熱後はすぐに氷水に浸け水気を絞り、1cm幅に切る。
　

  
• 4

  ２のボウルに小松菜とB 味噌小さじ1、白すりごま大さじ1を加え、混ぜる。 器に盛り、生ハムをちぎってのせる。

  

ポイント

・絹ごし豆腐と調味料はよく混ぜることで滑らかな口当たりになります◎

作ってみた！

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