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にらと豚ひき肉のシンプルな棒餃子です。端を閉じない包み方で蓋をしないで両面焼きにすることでカリッとした食感になります。
食べきれない場合は包んだ状態で冷凍できます。
5mm幅くらいに刻んだにらと豚ひき肉と塩をボウルに入れてまとまるまで練るように混ぜて餡を作る。
餃子の皮の真ん中に餡を乗せ左右を畳むように閉じる。
フライパンを温めごま油を薄く敷き両面をカリッと焼く。 (蓋はしない)
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ちおり
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福岡拓
料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪
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