簡単ジューシー!棒餃子。

35

2018.08.21

分類主菜

調理時間: 35分

ID 328634

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

材料は切って混ぜるだけ。包まずくるんと巻くだけの簡単棒餃子。ホットプレートでワイワイ作ります。

かどや製油株式会社

材料

(25~30個分)
純正ごま油濃口 適量
豚肉(薄切り肉) 200g
キャベツ 100g
ニラ 10本
生姜 1片
春雨 15g
A
鶏ガラスープのもと 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
餃子の皮 25~30枚
酢・醤油・ごまらー油 各適量

作り方

ポイント

野菜の水分は絞らずそのまま入れるため、春雨と片栗粉を加えて水分を吸収させます。
豚肉は薄切り肉を刻んで使うことでよりジューシーに。
最後のごま油は多めに入れるとカリッと焼き上がります。濃口を使うとさらに風味もアップしますよ。
  1. キャベツと生姜はみじん切り、ニラは小口切りにする。春雨は熱湯に入れて3分ほど戻し(固めに戻す)細かく刻む。豚肉は細かく刻む。
  2. ボウルに1の材料すべてとA

    鶏ガラスープのもと 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    、純正ごま油濃口小さじ1を入れてよく混ぜる。
  3. 餃子の皮の中央に横長にのせ、くるりと巻いて包み、巻き終わりに水をつけて止める。両端を指で軽く押さえる。薄く片栗粉を敷いたバットに置いておく。
  4. ホットプレートに純正ごま油濃口を薄く敷き、餃子を並べる。高温にして水100㏄を入れて蓋をする。
    (使うホットプレートの大きさによって加える水の量は適宜調節してください。)
  5. 5分蒸し焼きにし、水分がほとんどなくなったら蓋を開け、周囲に純正ごま油濃口を回しかけて水分を飛ばすように焼き、底に焼き色がしっかりついたら裏返す。
    酢・醤油・ごまらー油をお好みで混ぜたものをタレに添えていただきます。
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