主菜

簡単ジューシー！棒餃子。

材料は切って混ぜるだけ。包まずくるんと巻くだけの簡単棒餃子。ホットプレートでワイワイ作ります。

材料（25～30個分）

野菜の水分は絞らずそのまま入れるため、春雨と片栗粉を加えて水分を吸収させます。豚肉は薄切り肉を刻んで使うことでよりジューシーに。最後のごま油は多めに入れるとカリッと焼き上がります。濃口を使うとさらに風味もアップしますよ。

1
キャベツと生姜はみじん切り、ニラは小口切りにする。春雨は熱湯に入れて3分ほど戻し(固めに戻す)細かく刻む。豚肉は細かく刻む。
2
ボウルに1の材料すべてとA 鶏ガラスープのもと小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、純正ごま油濃口小さじ1を入れてよく混ぜる。
3
餃子の皮の中央に横長にのせ、くるりと巻いて包み、巻き終わりに水をつけて止める。両端を指で軽く押さえる。薄く片栗粉を敷いたバットに置いておく。
4
ホットプレートに純正ごま油濃口を薄く敷き、餃子を並べる。高温にして水100㏄を入れて蓋をする。 (使うホットプレートの大きさによって加える水の量は適宜調節してください。)
5
5分蒸し焼きにし、水分がほとんどなくなったら蓋を開け、周囲に純正ごま油濃口を回しかけて水分を飛ばすように焼き、底に焼き色がしっかりついたら裏返す。酢・醤油・ごまらー油をお好みで混ぜたものをタレに添えていただきます。