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    主菜

    簡単ジューシー!棒餃子。

    • 投稿日2018/08/21

    • 更新日2018/08/21

    • 調理時間35

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    材料は切って混ぜるだけ。包まずくるんと巻くだけの簡単棒餃子。ホットプレートでワイワイ作ります。

    材料25~30個分

    • 純正ごま油濃口
      適量
    • 豚肉(薄切り肉)
      200g
    • キャベツ
      100g
    • ニラ
      10本
    • 生姜
      1片
    • 春雨
      15g
    • A
      鶏ガラスープのもと
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • 餃子の皮
      25~30枚
    • 酢・醤油・ごまらー油
      各適量

    作り方

    ポイント

    野菜の水分は絞らずそのまま入れるため、春雨と片栗粉を加えて水分を吸収させます。 豚肉は薄切り肉を刻んで使うことでよりジューシーに。 最後のごま油は多めに入れるとカリッと焼き上がります。濃口を使うとさらに風味もアップしますよ。

    • 1

      キャベツと生姜はみじん切り、ニラは小口切りにする。春雨は熱湯に入れて3分ほど戻し(固めに戻す)細かく刻む。豚肉は細かく刻む。

    • 2

      ボウルに1の材料すべてとA 鶏ガラスープのもと小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、純正ごま油濃口小さじ1を入れてよく混ぜる。

    • 3

      餃子の皮の中央に横長にのせ、くるりと巻いて包み、巻き終わりに水をつけて止める。両端を指で軽く押さえる。薄く片栗粉を敷いたバットに置いておく。

    • 4

      ホットプレートに純正ごま油濃口を薄く敷き、餃子を並べる。高温にして水100㏄を入れて蓋をする。 (使うホットプレートの大きさによって加える水の量は適宜調節してください。)

    • 5

      5分蒸し焼きにし、水分がほとんどなくなったら蓋を開け、周囲に純正ごま油濃口を回しかけて水分を飛ばすように焼き、底に焼き色がしっかりついたら裏返す。 酢・醤油・ごまらー油をお好みで混ぜたものをタレに添えていただきます。

    レシピID

    328634

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