パクパク食べちゃう♡『包まないひとくち棒餃子』冷凍保存OK！

材料2人分

• 餃子の皮
  24枚
• 豚ひき肉
  120g
• キャベツのみじん切り
  1/8玉(150g)
• ニラ
  1/2把
• 塩
  小さじ1/2
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  醤油・片栗粉
  各小さじ1
• A
  にんにく・しょうがチューブ・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ3(×２)
• 水
  50ml(×２)

作り方

• 下準備
  ボウルにキャベツのみじん切りと塩を加えてよくもみ、10分置いておく。

• 1

  キャベツの水気を絞る。ニラは細かく刻む。

  
• 2

  ポリ袋に豚ひき肉と１、A 酒・オイスターソース各大さじ1/2、醤油・片栗粉各小さじ1、にんにく・しょうがチューブ・砂糖各小さじ1/2、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。

  
• 3

  餃子の皮を並べ、ポリ袋の端を切り落とし、２のあんを棒状に絞る。 餃子の皮の両端を折り、水を薄くぬり留める。

  
• 4

  フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、餃子１２個を並べ、1分ほど焼いて焼き色をつける。 水をまわしいれ、蓋をして４〜５分汁気がなくなるまで蒸す。 残りのごま油小さじ１を回し入れ、カリッと焼く。

  
• 5

  残りの１２個も同様に焼き、たれにつけていただく。 【たれ】（分量外） 醤油と酢をお好みのあんばいであわせる。 ラー油を加えても◎

  
• 6

  【冷凍保存】 ①あんだけ冷凍 工程２でフリーザーバックにあんを作り冷凍保存。 あんを解凍後、工程３〜調理する。 ②冷凍餃子にする 工程３で冷凍保存。 そのままフリーザーバックに入れると、取り出す際にくっついてしまうので、バットなどにラップをしき、ひとつひとつ並べて、冷凍保存する。餃子が凍れば、フリーザーバックに移す。 工程４〜調理し、凍ったまま餃子を加えてOK◎

  

ポイント

●棒餃子は１つのフライパンに１２個を加え焼いてください。フライパン２つで同時に焼いてもOKですし、１回分ずつ焼いても◎

作ってみた！

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