パリパリ棒餃子

キャベツはみじん切りにする。(フードプロセッサーにかけても)ニラは小口切りにする。 ボウルに豚ひき肉とキャベツ、ニラ、にんにく、生姜のみじん切りと○を入れ練り合わせる。

皮を広げ、1を適量真ん中に乗せ棒状に整え、皮の両端に水をつけくるっと包み、両端をしっかり押さえて閉じる。

フライパンに◎の油を入れ中火にし、2を並べ良いや黄色が付いたら◎の水を加え蓋をして中火のまま蓋をして2分加熱する。 蓋を取り水分がなくなるまで焼き、仕上げにごま油を回しかけ10秒ほど焼付け器に盛る。