パリパリ美味しい！ニラたっぷり棒餃子

材料4人分（12個分）

• 豚ひき肉
  240g
• ニラ
  1束
• 餃子の皮
  24枚
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 水
  大さじ2(焼く時用)
• ごま油
  適量(焼く時用)

作り方

• 下準備
  ニラはみじん切りにしておく。

• 1

  豚ひき肉とA おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ2、ごま油小さじ2を厚めのビニール袋（ポリ袋やジップロックなど）に入れ、粘りが出るまでよくこねたらニラを加えてさらにこねる。

  
• 2

  作業台にラップを敷き、餃子の皮を2枚ずつ真ん中が重なるように並べ、重なっている部分に水（分量外）を塗って貼り付けておく。

  
• 3

  1の袋の端をキッチンバサミなどで切る。

  
• 4

  2の上に3を等分に絞り出す。

  
• 5

  手前から皮をくるくる巻いて、巻き終わりに水（分量外）を塗り、棒状にする。

  
• 6

  ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、5を並べ（肉だねがはみ出ている場合は閉じ目を上にして並べる）、パチパチと音がしてきたら水を入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 7

  蓋を外してごま油少々を回しかけ、こんがり焼き上げる。 醤油やお酢、ラー油などをつけてお召し上がりください。

  

ポイント

肉だねを揉み込む袋の端を大きく切りすぎると絞り出すのが難しくなりますので、切り口を確認しながら切ってください。

作ってみた！

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