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パリパリ美味しい!ニラたっぷり棒餃子

主菜

パリパリ美味しい!ニラたっぷり棒餃子
  • 投稿日2020/05/28

  • 調理時間15

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時間がなく、餃子を包む時間が惜しくて2枚重ねの棒餃子にしてみました。皮がパリパリで冷めても美味しいです。 ○豚肉は良質なタンパク質、そして疲労回復の効果があるビタミンB1が豊富です。 ○ニラは髪、視力、皮膚などの健康維持や老化防止、免疫力アップの効果が期待できます。

材料4人分12個分

  • 豚ひき肉
    240g
  • ニラ
    1束
  • 餃子の皮
    24枚
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    おろし生姜
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープ顆粒
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • 大さじ2(焼く時用)
  • ごま油
    適量(焼く時用)

作り方

ポイント

肉だねを揉み込む袋の端を大きく切りすぎると絞り出すのが難しくなりますので、切り口を確認しながら切ってください。

  • ニラはみじん切りにしておく。

  • 1

    豚ひき肉とA おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、鶏がらスープ顆粒小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ2、ごま油小さじ2を厚めのビニール袋(ポリ袋やジップロックなど)に入れ、粘りが出るまでよくこねたらニラを加えてさらにこねる。

    工程写真
  • 2

    作業台にラップを敷き、餃子の皮を2枚ずつ真ん中が重なるように並べ、重なっている部分に水(分量外)を塗って貼り付けておく。

    工程写真
  • 3

    1の袋の端をキッチンバサミなどで切る。

    工程写真
  • 4

    2の上に3を等分に絞り出す。

    工程写真
  • 5

    手前から皮をくるくる巻いて、巻き終わりに水(分量外)を塗り、棒状にする。

    工程写真
  • 6

    ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、5を並べ(肉だねがはみ出ている場合は閉じ目を上にして並べる)、パチパチと音がしてきたら水を入れて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 7

    蓋を外してごま油少々を回しかけ、こんがり焼き上げる。 醤油やお酢、ラー油などをつけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

392567

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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