＜材料3つ＞米粉のスポンジケーキ

材料（パウンドケーキ1台分 or 丸型5号サイズ1台分）

• A
  卵
  3個
• A
  砂糖
  30g
• B
  米粉
  50g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170°に予熱しておく。 ・卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。（冷たいと泡立ちが悪くなるため）

• 1

  A 卵3個、砂糖30gをボウルに入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。 （ふんわり白っぽくなりキメが細かくなるまで。生地を持ち上げて垂らしたときにリボン状の跡がゆっくり消えるぐらいがベストです！）

  
• 2

  ハンドミキサーを低速にして約1分混ぜ、キメを整える。

  
• 3

  B 米粉50gを加え、ゴムベラでボウルの底からすくい返すように、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  型に生地を流し入れ、軽くトントンと落として気泡を抜き、竹串でくるくると円をかいて気泡を均一にする。

  
• 5

  170°に予熱したオーブンで25分焼く。

  
• 6

  焼き上がりは型ごと軽くトントンと落としてから型から外して冷ます。

ポイント

※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら時間を調整してください。 ※セラベイク以外の型を使う場合は、クッキングシートを敷いてから生地を流し入れて焼いたほうが取り外しが綺麗にできます。 ※ふんわり仕上げるポイントは、卵をしっかり泡立てることと、米粉を混ぜるときに粉の混ぜ残しがないようにボウルの底からしっかり混ぜること！

作ってみた！

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