フライパンで簡単！「レモンクリームスパゲッティ』
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間15分
ソースに、2人分でレモンを皮ごと丸ごと1個。 レモンの爽やかな味と香りを感じながら、カルボナーラのようなクリームも楽しめる♪とっても美味しい♪ 『レモンクリームスパゲッティ』です。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- レモン1個
- バター大さじ1
- A牛乳大さじ3
- A生クリーム大さじ3
- 卵1個
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
※茹で上がったスパゲッティは、具材&ソースと共に再び炒めるので、茹で時間は、表示より１分少なくして下さい。 ※皮ごと、丸ごとレモンを使うので、防カビ剤・防ばい剤を使用していないものを使って頂くのがお勧めです。 ※ 防カビ剤・防ばい剤を使用していないレモンに出会ったら、多めに購入し、洗ってからよく拭き、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍しています。 ※この冷凍レモン。まだ硬いうちに切ると、とても薄く切ることが出来ますので、お勧めです。 ※もちろん、作るのは冷凍レモンでなくても良いです♡
- 準
卵は溶いておく。レモンは、飾り用に薄くスライスしたものを3枚取り、残りは粗みじん切りにする。
- 1
鍋に湯をわかし、塩少々(分量外)加え、スパゲティを表示時間より１分少なく茹でる。
- 2
スパゲッティを茹でている間に、フライパンを熱し、バターを溶かし、①のレモン炒める。
- 3
スパゲッティを茹でている間に、フライパンを熱し、バターを溶かし、①のレモン炒める。
- 4
茹で上がったら、ザルにあげ、水分を切る。
- 5
③のフライパンに④を加えて、炒め合わせる。A 牛乳大さじ3、生クリーム大さじ3も加えて炒め合わせる。
- 6
火からおろし、①の卵を加えて手早くあえ、半熟状にする。味をみて、塩・胡椒で味を整える。
- 7
器に盛り、薄くスライスしたレモンと、ミントを添える。
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.