3歳7歳も病みつき！【しめじと新玉ねぎのカルボナーライス】

材料4人分

• しめじ
  1パック
• ベーコン
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個（薄切り）
• 牛乳
  300ml
• 生クリーム
  100ml
• 卵黄
  2個分
• 粉チーズ
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• コンソメ
  1個
• バター
  10g
• ごはん
  適量
• パセリ
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを取り ほぐす。 ベーコンは1cm幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにバターを溶かし ベーコン 玉ねぎ しめじを中火で炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 2

  牛乳と生クリームを加え コンソメを入れて弱火で5分ほど煮込む。

  
• 3

  醤油を加えて風味を調える。

• 4

  火を止めて卵黄と粉チーズを加え 全体をよく混ぜる。

  
• 5

  ごはんにかけて お好みで胡椒、パセリを散らして完成。

  

ポイント

☑︎ 醤油を加えることで ごはんに合う濃厚な味付けに。 ☑︎ 卵黄は火を止めてから加えること。 ☑︎ 温め直しの際は少量の牛乳を加えて滑らかさをキープ。

作ってみた！

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