主菜

【電気圧力鍋で簡単】手羽元とキャベツのサワー煮

Name: 【電気圧力鍋で簡単】手羽元とキャベツのサワー煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽元 600g; キャベツ 1/5玉; 米酢 大さじ4; 酒 大さじ4; 砂糖 大さじ3; ローリエ ２枚; にんにく 1かけ

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20分

エネルギー268kcal
炭水化物12.8g
脂質15.8g
たんぱく質18.2g
糖質11.2g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手羽元がほろほろ、キャベツがとろっと。やさしい甘酸っぱさがクセになる、暑い日にもぴったりのさっぱり煮込み。圧力鍋で煮るから時短で仕上がり、子どもも食べやすい一品です。お弁当にも◎

材料4人分

手羽元
600g
キャベツ
1/5玉
米酢
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
大さじ3
ローリエ
２枚
にんにく
1かけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・キャベツはざく切りにする。・にんにくは包丁の背で潰す。
1
手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き、表面に焼き色をつける。
2
圧力鍋に手羽元、キャベツ、にんにく、ローリエを入れる。
3
米酢、酒、砂糖を加える。
4
圧力をかけて8分加熱し、自然に減圧する。
5
全体をやさしく混ぜて器に盛る。

ポイント

・手羽元は焼き色をつけてから煮込むと、香ばしさが加わる。・キャベツは煮込むことで甘みが引き立ち、酸味とのバランスがよくなる。・にんにくとローリエで風味アップ。 ※このレシピは「ティファール電気圧力鍋 3L マルチクッカー」を使用して作りました。【“おきめし”ポイント（時間差でもおいしく）】・時間差で食べる家族にも、味がしっかり染みて満足感あり。