チキンを越えた⁉【豚こま南蛮】ゆで卵不要のタルタルで簡単♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 卵
  2個
• きゅうり
  1/3本
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• 米油
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンで卵を目玉焼きにする。お好みの固さに焼けたら、ボウルに入れる。みじん切りにしたきゅうりとA 砂糖小さじ1、酢小さじ1、マヨネーズ大さじ3、塩こしょう少々を加えて混ぜ、タルタルソースを作る。

  
• 2

  豚こま切れ肉に片栗粉をよくまぶす。先程のフライパンをサッと拭いたら米油を熱し、豚こま肉を両面がこんがりするまで中火で揚げ焼きにする。

  
• 3

  一度火を止め、B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2を加える。再度火をつけて全体に煮絡める。器に盛り、①のタルタルソースをかける。

  

ポイント

・きゅうりは省略可能ですが、入れるとグッと本格的になります◎ ・米油はサラダ油でもOKです。 ・フライパンにタレを加えるときは、焦げやすいので一度火を消して入れてください。

作ってみた！

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