てりたまチキン丼

材料2人分

• 温かいご飯
  適量
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 卵
  2個
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  計大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• B
  醤油・みりん
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  小さじ2
• 小ねぎ・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、酒を加えて軽く揉んだら片栗粉を入れてまぶす。 卵はA マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ1を入れて溶く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を加えて強火で熱し、卵液を流し入れて半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、鶏肉の皮目を下にして焼き、両面に焼き目をつける。

  
• 4

  B 醤油・みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2を加えて煮からめる。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り卵をのせ、その上に鶏肉をのせる。 お好みで小ねぎ・白いりごまをちらす。

  

ポイント

・鶏もも肉の余分な脂(身の部分についている黄色い脂肪)を切り取ると、油はねが少なくなります！ ・卵はしっかり熱したフライパンで炒めるとふわとろ卵ができあがります！ ・鶏肉は皮目をパリパリに焼いてからタレを絡めると美味しいです。 ・お好みで七味をかけても美味しいです♩

作ってみた！

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