副菜
15分で完成！じゃがいもの鶏そぼろあんかけ
投稿日2019/07/18
更新日2019/07/18
調理時間15分
生姜をトッピングしてさっぱりと仕上げています。写真では長崎県のLady Jというピンク色のじゃがいもを使っていますが、ほくほく系のじゃがいもなら、他の品種でもOKです！
材料2人分
- じゃがいも２個
- 鶏ひき肉80g
- A水大さじ３
- A酒小さじ１
- Aみりん小さじ１
- A片栗粉小さじ１
- A醤油小さじ1弱
- Aきび砂糖ひとつまみ
- 塩ひとつまみ
- 生姜少々(千切りにしておく)
作り方
ポイント
ダブル調理のできる「BUYDEEM薬膳マルチポット」で、時短＆エコ調理を実践しました。キッチンに熱がこもらず、１０分煮込みボタンを押したらほったらかしにできるのが便利です。普通のお鍋２つで調理する時は、じゃがいもは中火で１０分、鶏そぼろあんは中火で２〜３分加熱でつくることができます。
- 1
じゃがいもの皮をむいて、半分にカットする。
- 2
BUYDEEM薬膳マルチポットの本体に、じゃがいも、塩を入れる。
- 3
BUYDEEM薬膳マルチポットのインナーポットに、鶏ひき肉、A 水大さじ３、酒小さじ１、みりん小さじ１、片栗粉小さじ１、醤油小さじ1弱、きび砂糖ひとつまみの材料を入れて混ぜ、蓋をする。
- 4
BUYDEEM薬膳マルチポットの本体にインナーポットをセットして、１０分ボタンを押す。
- 5
アラームが鳴ったら、本体からじゃがいもを取り出して器に盛り、インナーポットの鶏そぼろあんをかき混ぜてかける。仕上げに針生姜（千切りした生姜）をのせる。
レシピID
378160
質問
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
