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つくりおきに♪鉄分補給の牡蠣のコンフィ♡

25

2020.04.24

分類副菜

調理時間: 25分

ID390328

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

にんにくが効いたオイル煮の牡蠣はあとひくおいしさ♡ 白ワインのアテにぴったり。

牡蠣には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛が豊富。薬膳的には、貧血や情緒不安定、味覚障害が気になる方におすすめです。

コンフィ 鷹の爪 ローリエ みじん切り 鉄分 オイル ブラックペッパー にんにく 牡蠣 ペペロンチーノ おつまみ オリーブオイル

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材料
生牡蠣(加熱用) 約200g(大粒8個)
塩水(海水程度の塩分濃度) 適宜
A
にんにく(みじん切り) 1片
A
鷹の爪 1本
A
ローリエ 1枚
A
ブラックペッパー(粒) 6粒程度
A
小さじ1/3程度
A
オリーブオイル 60ml
作り方
Point!
※BUYDEEM薬膳マルチポットがない場合は、厚手の深鍋を利用。その場合はオリーブオイルの量を増やす。材料を弱火にかけて、時々優しくかき混ぜながら、20分程度煮る。 ※加熱後のオイルもおいしいので、バゲットに浸して食べたり、パスタを和えたり、このオイルできのこや野菜を炒めるなどの有効活用を。 ※すぐ食べない時は清潔な容器に移して冷蔵庫へ(3〜4日保存可能)
  1. 生牡蠣(加熱用)は塩水(海水程度の塩分濃度)で振り洗いして、水気を拭いておく。
  2. BUYDEEM薬膳マルチポットのインナーガラスポットに、生牡蠣とA

    にんにく(みじん切り) 1片、鷹の爪 1本、ローリエ 1枚、ブラックペッパー(粒) 6粒程度、塩 小さじ1/3程度、オリーブオイル 60ml

    の材料を入れる。
  3. BUYDEEM薬膳マルチポット本体に1000mlの水を入れ、インナーポットと蓋をセット。10分ボタン、スタートを押す。
  4. 調理完了のアラームが鳴ったら、軽くかき混ぜて、再び10分ボタン、スタートを押す。

    再び、調理完了のアラームが鳴ったらそのまま放置。粗熱がとれたら完成!
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