主食
【すき焼のたれで】茄子の肉巻きおにぎり
投稿日2023/10/29
更新日2023/11/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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甘みのある「エバラ すき焼のたれ マイルド」で味付けすることで手間なく味が決まります。お肉とごはんの間に茄子をはさみ、肉汁を茄子に吸わせることでうまみもアップします。
材料1人分
- 白飯1杯分
- 茄子1/2本
- 薄切り牛肉2枚
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/4
- 白炒りごま少々
作り方
ポイント
＊工程２で巻いた後、ぎゅっと握って形を整えると崩れにくくなります。 ＊焼く時はあまり触りすぎないようにするのも失敗しないコツです。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
茄子をスライサーで薄切りにし、水にさらして水気を拭いておく。
- 1
白飯を半量ずつ、小さいおにぎりにする。
- 2
薄切り牛肉をそれぞれ広げて、薄切りした茄子を半量ずつ手前に重ねる。A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ1、おろし生姜小さじ1/4を混ぜてハケかスプーンの背で茄子に薄く塗り、おにぎりを手前にのせて巻いていく。
- 3
テフロン加工のフライパンに２をのせて中火にかけ、両面に軽く焼き目がついたら蓋をして弱火で火を通す。
- 4
全体に火が通ったら、残りのA エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ1、おろし生姜小さじ1/4をおにぎりにかける。転がしながら中火で全体に焼きからめる。最後に白炒りごまをかけて完成。
レシピID
470886
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。