豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め

20

2013.12.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 112340

** KT **

KT's Kitchen

急に友人たちに昼食を作ることになり・・・たくさんあったブロッコリーを使って手早く出来るおかずを作りました。しっかり味のごはんに合うおかず。材料を揃えたらすぐに出来ます。

    材料2人分
    豚肉(レシピはロース使用) 100g
    ブロッコリー 小1/2個
    赤パプリカ(人参などでも) 1/2個
    ●醤油 小さじ2
    ●酒 小さじ2
    ●おろししょうが 1かけ分
    ▼醤油 大さじ1と1/2
    ▼蜂蜜 小さじ1と1/2
    ▼豆板醤) 小1~(好みで)
    ごま油 大さじ1
    片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    味付けは好みで調節して下さい。ご飯にも合いますが、最後にほぐした中華麺を加えて炒め麺にしてもおいしいと思います。
    1. ▼は器に合わせておく。豚肉は食べやすく細切りにして●を揉みこむ。 ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でる(またはレンジ加熱)。
    2. 下味をつけた豚肉に軽く片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて火にかける。熱くなったら3の豚肉を入れて炒める。
    3. 肉の色が変わったらパプリカを加えて炒める。時間差でブロッコリーを加えて軽く炒め、合わせておいた▼で味を付ける。
    3 43
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