主菜
豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め
投稿日2013/12/20
更新日2013/12/20
調理時間20分
急に友人たちに昼食を作ることになり・・・たくさんあったブロッコリーを使って手早く出来るおかずを作りました。しっかり味のごはんに合うおかず。材料を揃えたらすぐに出来ます。
材料2人分
- 豚肉(レシピはロース使用)100g
- ブロッコリー小1/2個
- 赤パプリカ(人参などでも)1/2個
- ●醤油小さじ2
- ●酒小さじ2
- ●おろししょうが1かけ分
- ▼醤油大さじ1と1/2
- ▼蜂蜜小さじ1と1/2
- ▼豆板醤)小1～(好みで)
- ごま油大さじ1
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
味付けは好みで調節して下さい。ご飯にも合いますが、最後にほぐした中華麺を加えて炒め麺にしてもおいしいと思います。
- 1
▼は器に合わせておく。豚肉は食べやすく細切りにして●を揉みこむ。 ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でる(またはレンジ加熱)。
- 2
下味をつけた豚肉に軽く片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて火にかける。熱くなったら3の豚肉を入れて炒める。
- 3
肉の色が変わったらパプリカを加えて炒める。時間差でブロッコリーを加えて軽く炒め、合わせておいた▼で味を付ける。
レシピID
112340
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。