主菜
豚肉とまいたけのピリ辛ポン酢炒め
15分
ピリ辛でジューシーなのにトマトとポン酢の酸味で 意外とさっぱりいただけるレシピです♪ごはんにもよく合います☆ お好みでラー油を加えて味変も楽しめますよ♡
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- まいたけ100g
- ミニトマト6〜8個
- Aポン酢大さじ3
- Aみりん・水各大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aすりおろししょうが1/2片分
- 片栗粉適量
- 塩・こしょう少々
- 小口ねぎ少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1
豚こま切れ肉は塩・こしょうをふり片栗粉をまんべんなくまぶす。まいたけは手でほぐす。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。A ポン酢大さじ3、みりん・水各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、すりおろししょうが1/2片分を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火に熱し、豚肉を加え炒める。豚肉に半分ほど火が通ったところでまいたけを加える。豚肉全体に火が通り、まいたけがしんなりするまで炒める。
- 3
A ポン酢大さじ3、みりん・水各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、すりおろししょうが1/2片分を加え、2分ほど煮からめるように炒める。ミニトマトを加え、さっと炒めたら火を止める。
- 4
器に盛り小口ねぎを散らしてできあがり。
ポイント
・ミニトマトを加えたら、煮崩れを防ぐため手早く炒め、火を止める。フライパンに入れたままにすると余熱で加熱が進むので、調理がおわったら速やかに器に盛り付けてください。 ・豚こま切れ肉は豚ロースやももの薄切り肉でも代用できます。 ・豆板醤はお好みで分量を調整してください。 ・お好みでラー油を加えても美味しくいただけます。
レシピID：498682
更新日：2025/03/03
投稿日：2025/03/03
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作ってみた！
さら2025/03/10 20:23
フォロワーさんが作ってたのを見て美味しそうだったのでつくりました🤭 ピリ辛がポン酢とマッチして、美味しすぎました！🤤❤️🔥 家族も美味しいと喜んでくれて、お気に入りになったのでまた作ります！
楽ラク手抜キッチン🐶2025/03/10 00:30
豚肉と舞茸のピリ辛ぽん酢炒め🧡🐽🍄🟫🍅🌶️💫✨ 味しみ豚🐽と、しっとり舞茸🍄🟫と、ジューシーなトマト🍅が、ぽん酢💛のコクのある豆板醤🧡がピリッと効いた🌶️ソースで、オススメ💚の➕ラー油で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨✨ めっちゃ美味しくて、ごはん🍚もお酒🍺もすすむ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ ちかさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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