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【131kcal】ふたして3分♪えびとニラの超簡単中華蒸し♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120333

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー131kcal 塩分1.4g 食物繊維1.1g 野菜34g

えび 豆腐 にら

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材料(1~2人分 )
むきえび 100g
絹豆腐 100g
ニラ 1/2束(50g)
片栗粉  小さじ1/2
A
大さじ1
A
大さじ3
A
鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2
塩コショウ 少々
【タレ】
長ネギ  5cmくらい(15g)
しょうが すりおろし少々
砂糖 小さじ1/4
ポン酢 大さじ1
ごま油  小さじ1
ラー油(ごま油) 小さじ1
作り方
Point!
※辛いのがダメな方はラー油のかわりにゴマ油を足して下さい。
  1. むきえびは塩・片栗粉(分量外)を揉みこみ、良く洗って水気を切り、片栗粉をまぶしておく。豆腐は1cm幅くらいにカットし、ニラは3cmくらいにカットしておく。
  2. フライパン、または鍋にニラ、えび、豆腐を入れて、Aの材料を回しかけたら、強火で沸騰させ、中火にし、蓋をして約3分蒸す。
  3. ②の間にタレの長ネギをみじん切りにし、材料をすべて混ぜておく。
  4. 蒸しあがったら、さっと混ぜて、塩コショウで味を整えて、お皿にざざーーっと盛り、タレを添えれば出来上がり♪
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