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【252Kcal】カリっと豚肉と焼きカブのご馳走サラダ♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120879

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー252Kcal 塩分0.6g 食物繊維1.8g 野菜130g

トマト アスパラガス かぶ 豚肉薄切り

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材料(2人分)
豚こま肉  150g
塩こしょう 少々
片栗粉  小さじ1
かぶ(中)  1個
トマト   1/2個
アスパラガス 2本
サラダ油      大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
マスタード 小さじ1
A
小さじ2
作り方
Point!
  1. かぶは皮を剥いて、16等分にくし切りする。トマトも8等分にくし切る。アスパラガスは、ラップで包み電子レンジ(500w)で20秒チンして加熱し、斜め切りにしておく。Aを合わせておく。
  2. 豚コマ肉に軽く塩コショウをして、片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油をひいて、カリカリになるまで焼く。
  3. カリカリになった豚コマ肉を、直接Aに入れる。
  4. フライパンを一度キッチンペーパーで拭き取り、カブを並べて軽く焦げ目がつくように焼く。
  5. Aに④のカブ、トマト、アスパラガスを入れて、軽く和えれば出来上がり♪
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