モダンおせち♪チェダーチーズれんこん♪

15

2015.12.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 134135

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

普通のおせちの端っこに。入れておくと会話がはずむモダンおせち♪チェダーチーズの風味とれんこんがとっても合います。

    材料

    れんこん 5枚(5mm幅スライス)
    A
    卵黄 1個
    A
    小さじ1
    A
    チェダーチーズ 24.6g(切れてるチーズ3枚)
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    ・酢水は水1カップに対して大さじ1の酢がお勧めです。
    ・湯銭は粘土くらいの固さになるまですると良いです。
    ・穴に詰め込むときは、ぎゅぎゅっと詰め込んで、にゅっと出てきたチーズをヘラでそぐようにすると奇麗にできます。
    1. れんこんは皮をむいて、お花型に切ったら、酢水にとり、茹でて、水気をよくふいて、塩を振る。
    2. 卵黄に水を入れて、よく混ぜ、そこにチェダーチーズをちぎって、入れて、湯煎にかけ、混ぜながら、よく練る。
    3. ①のれんこんの穴に詰める。
    15 47

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