おしゃれなお正月を楽しみたい方へ！カジュアルおせちまとめ
投稿日2016/12/28
更新日2016/12/28
数の子、黒豆、伊達巻など、定番のおせちもいいですが、少しアレンジを加えたおしゃれおせちもおすすめ！ 重箱に詰めるだけでなくワンプレートに盛り付けてもかわいいですよ。
1.【おせちにも】冬野菜のピクルス
調理時間10分(漬ける時間は除く)
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残り野菜で保存食。白ワインを加えて、おせちにもおつまみにもぴったり。
材料
小かぶ、れんこん、にんじん、熱湯、酢、白ワイン、砂糖、塩、あればローリエ、お好みで鷹の爪
2.鰯と紅白なますのエスカベッシュ(洋風おせち)
調理時間30分
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紅白なますを洋風にアレンジ。鰯が入ることで、メインとしても頂けます。
材料
鰯、塩・こしょう、オリーブオイル、ニンニク(スライス)、***、大根、にんじん、A白ワインビネガー、A砂糖 、A塩、柚子
3.柿なます
調理時間10分
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そのまま食べることが多い柿。酢の物やサラダにも使えるんです。大根と和えれば、紅白で見た目もきれいな酢の物に。おせちなどにも使えます。
材料
柿、大根、塩、すし酢、砂糖
4.もだんおせち♪モダン田作り
調理時間10分
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バルサミコ酢とマスタード。。ちょっぴりモダンな田作りです＾＾
材料
田作り用いわし、砂糖、しょうゆ、バルサミコ酢、粒入りマスタード、オリーブオイル、アーモンド
5.モダンおせち♪チェダーチーズれんこん♪
調理時間15分
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普通のおせちの端っこに。入れておくと会話がはずむモダンおせち♪チェダーチーズの風味とれんこんがとっても合います。
材料
れんこん、卵黄、水、チェダーチーズ、塩
6.じゃがいもとかまぼこの味噌マヨ和え♪余ったかまぼこリメイク
調理時間15分
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少し残ったかまぼこで作れる一品。マヨに味噌を加えて子どもも大人も大好きな味に仕上げます♪ おつまみにもどうぞ！
材料
かまぼこ、じゃがいも、きゅうり、塩、マヨネーズ、味噌
7.甘栗と黒豆の味噌がらめ
調理時間5分
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栗の香りとみその風味がシャンパーニュに意外にマッチ♡赤ワインにも合います。是非お試しください！
材料
甘栗、みそ、みりん、おせちの黒豆煮
8.簡単！おせちにも。黒豆とかぼちゃのクリームチーズ茶巾
調理時間10分
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市販の黒豆を使って手軽に。普通のきんとんよりビタミン豊富で栄養バランスが良く、甘さやカロリー控えめです。 ビタミン豊富で栄養バランスが良いので、おせちの栗きんとんの代わりにもおすすめ。
材料
かぼちゃ、塩、黒豆の甘煮(市販)、クリームチーズ
9.柚子の水ようかん
調理時間40分
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白あんがあれば簡単に作れる水ようかんです。 柚子の香りと酸味、さっぱりとした甘みがおせちを食べた後や、おやつの時でもおいしく食べられます。
材料
白こしあん、柚子、柚子果汁、上白糖、粉寒天、塩
10.ラム酒香る、メープル栗きんとん(洋風おせち)
調理時間30分
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メープルシロップのコクと、ほのかに感じるラム酒が味わい深い、洋菓子感覚で楽しめる栗きんとんです。 すこし気分を変えて、洋風アレンジのおせちを取り入れてみてはいかがでしょう。
材料
さつまいも、くちなしの実、Aメープルシロップ、A塩、レモン果汁、Bラム酒、Bメープルシロップ、B甘露煮みつ、バター、栗の甘露煮
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