キャベツもりもり♪春キャベツと新玉ねぎのかつぶしコールスロー

10

2016.03.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 137169

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

キャベツもりもり食べられる和風なコールスローサラダ♪

    材料(作りやすい分量(作り置き可))
    キャベツ 1/2個(400g)
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    小さじ2
    しその葉 4枚
    かつおぶしパック 1~2パック
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    太白ごま油(サラダ油、オリーブオイルなどでも) 大さじ1
    作り方
    Point!
    塩は水さらしをする場合の分量です。
    水にさらさない場合は小さじ1/2~2/3程度の塩をキャベツにもみもみして、10分程度おき、軽く水気を絞って、調味料と合わせると、良いですよ♪
    1. キャベツは千切りに、新たまねぎはスライスして、ボウルに入れて、塩でもみ、しんなりさせる。シソの葉は千切りにしておく。
      ※揉んでいるうちにどんどんキャベツから水が出てきます。
    2. 水にサッとさらしたら、水気をよく切って、よく絞って、再びボウルに入れる。
    3. かつおぶし、★の材料、シソの葉を混ぜ合わせたら、出来上がり。
    7 61
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