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キャベツもりもり♪春キャベツと新玉ねぎのかつぶしコールスロー

10
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2016.03.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID137169

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

キャベツもりもり食べられる和風なコールスローサラダ♪

和風サラダ 春野菜 かつおぶし コールスロー キャベツ シソ 大葉 新玉ねぎ

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材料(作りやすい分量(作り置き可))
キャベツ 1/2個(400g)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
小さじ2
しその葉 4枚
かつおぶしパック 1~2パック
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
太白ごま油(サラダ油、オリーブオイルなどでも) 大さじ1
作り方
Point!
塩は水さらしをする場合の分量です。 水にさらさない場合は小さじ1/2~2/3程度の塩をキャベツにもみもみして、10分程度おき、軽く水気を絞って、調味料と合わせると、良いですよ♪
  1. キャベツは千切りに、新たまねぎはスライスして、ボウルに入れて、塩でもみ、しんなりさせる。シソの葉は千切りにしておく。
    ※揉んでいるうちにどんどんキャベツから水が出てきます。
  2. 水にサッとさらしたら、水気をよく切って、よく絞って、再びボウルに入れる。
  3. かつおぶし、★の材料、シソの葉を混ぜ合わせたら、出来上がり。
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