鶏ごぼうのワンタンみそスープ

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2019.02.28

分類汁物

調理時間: 5分

ID 372993

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

HUROMスロージューサーで搾ったごぼうソース(oceans-nadia.com/user/12769/recipe/373005)の搾りかすを利用したレシピです。

    材料2人分
    ごぼうの搾りかす 15g
    鶏もも挽肉 30g
    醤油 少々
    ワンタンの皮 6枚
    だし汁 300ml
    味噌 小さじ2
    長ネギ 1/4本
    作り方
    Point!
    HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。

    HUROMスロージューサーを使ったときの搾りかすには、不溶性の食物繊維がたっぷり。ワンタンの具としていただけば、無駄なくいただくことができ、健康保持にも役立ちます。うま味や風味もプラスされて美味しさもアップします。
    1. HUROMスロージューサーでごぼうソース(oceans-nadia.com/user/12769/recipe/373005)を作り、搾りかすをとっておく。
      長ネギは小口ぎりにする。
    2. 鶏もも挽肉とごぼうの搾りかす、醤油を混ぜ合わせる。
    3. 6等分にしてワンタンの皮の真ん中にのせ、斜め半分に折ったら、端に水をつけてくっつける。
    4. 小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら、②を加え、弱火で3分ほど煮込む。
    5. 火を止めて味噌を溶き、長ネギを加える。
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