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主食

新玉ねぎとセロリのスープパスタ

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  • 20

新玉ねぎがたっぷり入ったスープをかけて頂きます。セロリの葉とドライトマトのオイルパスタに絡めます。野菜だけでヘルシーな1品になりました。

材料2人分(2人分)

  • 新玉ねぎ
    1個
  • セロリ
    1/3本
  • セロリの葉
    1/2本分
  • セミドライトマト
    6個ほど
  • 500ml
  • コンソメ顆粒
    大さじ1
  • セロリソルト
    少々(塩でも可)
  • オリーブオイル
    適宜
  • スパゲッティーニ
    120g

作り方

  • 1

    <スープを作る>鍋に水を入れ、くし形に切った新玉ねぎ、斜め薄切りにしたセロリを加え、コンソメ顆粒を加えて10分ほど煮る。 セロリソルトで調味する。

  • 2

    スパゲッティーニをたっぷりの湯(塩分1%)でゆでる。

  • 3

    セロリの葉、セミドライトマトを細かく切る。

  • 4

    パスタがゆで上がったらオリーブオイルをフライパンに入れ、パスタ、セロリの葉、セミドライトマト、パスタのゆで汁を加えよく和え、セロリソルトで調味する。

  • 5

    器にパスタを盛り付け、アツアツのスープを周りにそそぐ。レモンを乗せ、ブラックペッパーをふる。レモンは絞ってスープと絡めて頂く。

ポイント

オリーブオイルはたっぷり使うと美味しいです。セロリソルトがあれば是非使いましょう。

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