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新玉ねぎとセロリのスープパスタ

20

2014.02.12

分類

調理時間: 20分

ID113568

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

新玉ねぎがたっぷり入ったスープをかけて頂きます。セロリの葉とドライトマトのオイルパスタに絡めます。野菜だけでヘルシーな1品になりました

アイデア料理 玉ねぎ セロリ オイル系パスタ ヘルシー

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材料(2人分)
新玉ねぎ 1個
セロリ 1/3本
セロリの葉 1/2本分
セミドライトマト 6個ほど
500㎖
コンソメ顆粒 大1
セロリソルト(塩でも可) 少々
オリーブオイル 適宜
スパゲッティーニ 120g
作り方
Point!
オリーブオイルはたっぷり使うと美味しいです。 セロリソルトがあれば是非使いましょう
  1. <スープを作る>鍋に水を入れ、くし形に切った新玉ねぎ、斜め薄切りにしたセロリを加え、コンソメ顆粒を加え10分ほど煮る
    セロリソルトで調味する
  2. パスタをたっぷりの湯(塩分1%)でゆでる。
  3. セロリの葉、セミドライトマトを細かく切る。
  4. パスタが茹で上がったらオリーブオイルをフライパンに入れ、パスタ、セロリの葉、セミドライトマト、パスタのゆで汁を加えよく和え、セロリソルトで調味する
  5. 器にパスタを盛り付け、アツアツのスープを周りにそそぐ。レモンを乗せ、ブラックペッパーをふる。 レモンは絞ってスープと絡めて頂く
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