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新玉ねぎとセロリのスープパスタ

20分

23

2014.02.12

分類

調理時間： 20分

ID 113568

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

新玉ねぎがたっぷり入ったスープをかけて頂きます。セロリの葉とドライトマトのオイルパスタに絡めます。野菜だけでヘルシーな1品になりました

材料

(2人分)

	新玉ねぎ	1個
	セロリ	1/3本
	セロリの葉	1/2本分
	セミドライトマト	6個ほど
	水	500㎖
	コンソメ顆粒	大さじ1
	セロリソルト(塩でも可)	少々
	オリーブオイル	適宜
	スパゲッティーニ	120g

作り方

ポイント

オリーブオイルはたっぷり使うと美味しいです。　セロリソルトがあれば是非使いましょう

<スープを作る>鍋に水を入れ、くし形に切った新玉ねぎ、斜め薄切りにしたセロリを加え、コンソメ顆粒を加え10分ほど煮る
セロリソルトで調味する
パスタをたっぷりの湯(塩分1%)でゆでる。
セロリの葉、セミドライトマトを細かく切る。
パスタが茹で上がったらオリーブオイルをフライパンに入れ、パスタ、セロリの葉、セミドライトマト、パスタのゆで汁を加えよく和え、セロリソルトで調味する
器にパスタを盛り付け、アツアツのスープを周りにそそぐ。レモンを乗せ、ブラックペッパーをふる。　レモンは絞ってスープと絡めて頂く

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