新玉ねぎとセロリのスープパスタ

材料2人分（2人分）

• 新玉ねぎ
  1個
• セロリ
  1/3本
• セロリの葉
  1/2本分
• セミドライトマト
  6個ほど
• 水
  500ml
• コンソメ顆粒
  大さじ1
• セロリソルト
  少々(塩でも可)
• オリーブオイル
  適宜
• スパゲッティーニ
  120g

作り方

• 1

  <スープを作る>鍋に水を入れ、くし形に切った新玉ねぎ、斜め薄切りにしたセロリを加え、コンソメ顆粒を加えて10分ほど煮る。 セロリソルトで調味する。

• 2

  スパゲッティーニをたっぷりの湯(塩分1%)でゆでる。

• 3

  セロリの葉、セミドライトマトを細かく切る。

• 4

  パスタがゆで上がったらオリーブオイルをフライパンに入れ、パスタ、セロリの葉、セミドライトマト、パスタのゆで汁を加えよく和え、セロリソルトで調味する。

• 5

  器にパスタを盛り付け、アツアツのスープを周りにそそぐ。レモンを乗せ、ブラックペッパーをふる。レモンは絞ってスープと絡めて頂く。

ポイント

オリーブオイルはたっぷり使うと美味しいです。セロリソルトがあれば是非使いましょう。

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