\うま味濃縮/なすと柔らか煮込みミートボール♪

20

2021.07.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417509

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

ボリュームがあり、食べ応え抜群☆
簡単に出来るのに旨みが凝縮♪なすがまた美味しさを引き立てるたまらない1品です♪

忙しい日には事前に作って冷蔵庫保存で作り置き♡♡
チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪
パスタやごはんにも合います♡

    材料

    2人分
    合い挽き肉 300g
    玉ねぎ 1/4個
    なす 2本
    A
    パン粉 大さじ1
    A
    塩・こしょう 適量
    A
    1個
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース 大さじ2
    B
    トマト缶(カット・ホールどちらでも) 1缶
    B
    500ml
    粉チーズ 適量
    ドライパセリ 適量
    オリーブオイル・レモン汁 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆ミートボールはころころ転がしながら焦げないようにする。
    ☆ウスターソースは中濃ソースでも◎
    ☆オリーブオイルの香りを残したかったので最後に入れましたが、カロリーなど気になる方はなくても大丈夫です。
    ☆レモンは隠し味♡
    無くてもいいですがより美味しくなるのでおすすめです✨
    ☆冷蔵庫で3〜4日程保存可能です✨
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    1. 玉ねぎはすりおろし、ボウルに入れる。
      合い挽き肉・玉ねぎとA

      パン粉 大さじ1、塩・こしょう 適量、卵 1個

      を加えてよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
    2. フライパンにB

      ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2、トマト缶(カット・ホールどちらでも) 1缶、水 500ml

      を加えて、煮立ったら①を加え、スプーンなどで崩れないように転がしながら中火で煮込む。
    3. なすは乱切りにし、②に加え3〜5分ほど煮込む。
      オリーブオイル・レモン汁を仕上げに回し入れる。
    4. 器に盛り付けて粉チーズ・ドライパセリをお好みでふりかける。
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