＼うま味濃縮／なすと柔らか煮込みミートボール♪
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間20分
ボリュームがあり、食べ応え抜群☆ 簡単に出来るのに旨みが凝縮♪なすがまた美味しさを引き立てるたまらない1品です♪ 忙しい日には事前に作って冷蔵庫保存で作り置き♡♡ チーズをたっぷりかけて召し上がれ♪ パスタやごはんにも合います♡
材料2人分
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- なす2本
- Aパン粉大さじ1
- A塩・こしょう適量
- A卵1個
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- Bトマト缶(カット・ホールどちらでも)1缶
- B水100g
- 粉チーズ適量
- ドライパセリ適量
- オリーブオイル・レモン汁各大さじ1
作り方
ポイント
☆ミートボールはころころ転がしながら焦げないようにする。 ☆ウスターソースは中濃ソースでも◎ ☆オリーブオイルの香りを残したかったので最後に入れましたが、カロリーなど気になる方はなくても大丈夫です。 ☆レモンは隠し味♡ 無くてもいいですがより美味しくなるのでおすすめです✨ ☆冷蔵庫で3〜4日程保存可能です✨
- 1
玉ねぎはすりおろし、ボウルに入れる。 合い挽き肉・玉ねぎとA パン粉大さじ1、塩・こしょう適量、卵1個を加えてよく混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
- 2
フライパンにB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、トマト缶(カット・ホールどちらでも)1缶、水100gを加えて、煮立ったら①を加え、スプーンなどで崩れないように転がしながら中火で煮込む。
- 3
なすは乱切りにして加え、なすが柔らかくなるまで煮込む。 オリーブオイル・レモン汁を仕上げに回し入れる。
- 4
器に盛り付けて粉チーズ・ドライパセリをお好みでふりかける。
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質問
作ってみた!
3106222021/09/26 11:46
今回作ろうと思うのですが トマト缶ではなくてトマトバジルソースが家にあるので それを使いたいのですがいけますか？ 水とかの量とかはどうすればいいでしょうか？- 412684
2021/09/20 17:26
トマト缶と水500ml入れると写真のようにミートボールは見えずスープのようになります。トマト缶は400gではないのでしょうか？
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️
