主菜

わが家の鉄板☆【ふわふわミートボールのトマト煮込み】

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25分

総費用700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー385kcal
炭水化物22.7g
脂質23.8g
たんぱく質22.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◆フライパンでタネをこねるから、洗い物が減るレシピです♪ ◆お子ちゃまから大人まで大好きなミートボール♡ ◆ミートボールのつなぎにごはんを使う技と、みりんを入れることでコクと甘みを出してまーす☆ ※お弁当にもおすすめ、作り置きも可能！ ※温める時→ 600w 6分　500w 7分10秒 (冷蔵時) ※動画では、4:33〜ご覧になれます！

材料4人分

豚ひき肉
400g
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
豆腐
150g
卵
1個
ごはん
70g(冷たいもの)
A
塩、こしょう
各小さじ1
B
カットトマト缶
1缶
B
トマトケチャップ
大さじ4
B
中濃ソース、みりん
大さじ2
B
コンソメ顆粒
小さじ1
サラダ油
大さじ1
パセリ、粗挽き黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なすと玉ねぎはみじん切りにし、なすは水に5分ひたしてアクを抜き水気を切る。
1
フライパンに豚ひき肉、なす、玉ねぎ、豆腐、卵、ごはん、A 塩、こしょう各小さじ1を入れてこね、サラダ油を手につけて団子状に成形する。
2
中火で熱し、転がしながら肉団子の中まで火を通す。 ※目安10分ほど。
3
いったん火を止めてB カットトマト缶1缶、トマトケチャップ大さじ4、中濃ソース、みりん大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1を入れて混ぜ合わせ、再び中火にかけて7分ほど煮込む。 ※召し上がる時に、お好みでパセリ、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ① 下準備「なすをあく抜きする」→ ミートボールに雑味がなくなります☆ ② 工程1「手にサラダ油をぬり成形する」→ 手にタネが付きにくくなります☆ ③ 工程3「いったん火を止める」→ 入れる調味料が多いので、慌てずに入れられます☆ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう！ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！