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丸ごとトマトのクリーミーペンネ@炊飯器

50
トマト系パスタの
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2015.05.06

分類主食

調理時間: 50分

ID127425

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

話題になった丸ごとトマト×炊飯器のペンネ版!面倒なのは玉ねぎを摩り下ろすことぐらい!?笑
トロ~ンとまろやかで絶品ペンネになりましたー!!お手軽おもてなしにぜひ!

トマト系パスタ ブランチ アンチョビ おもてなし 玉ねぎ 炊飯器レシピ 子供 トマト アイデア料理
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材料(2~3人分)
ペンネ(乾) 150g
トマト 2個
新玉ねぎ(中)なければ 玉ねぎ 1個
すりおろした玉ねぎ+水 合計500ml
オリーブオイル 大さじ2
醤油 小さじ1
小さじ1/2強
にんにく 2カケ
アンチョビ(フィレ) 4枚
ブラックオリーブ(輪切り) 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
作り方
Point!
玉ねぎをすりおろすことにより、トマトソースを使わなくてもトロンとしたソースになります 粉チーズを馴染ませるために仕上げに1~2分蒸らしてください!
  1. 玉ねぎは擦りおろし、水と合わせて500mlにしておく
  2. にんにく、アンチョビはみじん切り ブラックオリーブは輪切りにしておく
  3. トマトはヘタを取っておく
  4. 炊飯器にペンネ、下準備した水、にんにく、アンチョビ、粉チーズ以外の調味料を入れてさっと混ぜ、トマトを乗せて炊飯器にセットする
  5. 通常炊飯モードで炊き、30~35分くらいで一度蓋を開けます
    粉チーズを加え、トマトを崩しながら全体をよく混ぜ トロ~ンとなったら再び蓋をして少しなじませます(1~2分くらい)
  6. 器に盛り付けてクレソン(あれば)を乗せます
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