丸ごとトマトのクリーミーペンネ@炊飯器

材料（2~3人分）

• ペンネ(乾)
  150g
• トマト
  2個
• 新玉ねぎ(中)なければ　玉ねぎ
  1個
• すりおろした玉ねぎ+水
  合計500ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2強
• にんにく
  2カケ
• アンチョビ(フィレ)
  4枚
• ブラックオリーブ(輪切り)
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは擦りおろし、水と合わせて５００ｍｌにしておく

• 1

  にんにく、アンチョビはみじん切り　ブラックオリーブは輪切りにしておく

• 2

  トマトはヘタを取っておく

• 3

  炊飯器にペンネ、下準備した水、にんにく、アンチョビ、粉チーズ以外の調味料を入れてさっと混ぜ、トマトを乗せて炊飯器にセットする

  
• 4

  通常炊飯モードで炊き、３０～３５分くらいで一度蓋を開けます 粉チーズを加え、トマトを崩しながら全体をよく混ぜ　トロ～ンとなったら再び蓋をして少しなじませます（１~２分くらい）

• 5

  器に盛り付けてクレソン（あれば）を乗せます

ポイント

玉ねぎをすりおろすことにより、トマトソースを使わなくてもトロンとしたソースになります 粉チーズを馴染ませるために仕上げに１~２分蒸らしてください！

作ってみた！

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