主食
丸ごとトマトのクリーミーペンネ@炊飯器
投稿日2015/05/06
更新日2015/05/06
調理時間50分
話題になった丸ごとトマト×炊飯器のペンネ版！面倒なのは玉ねぎを摩り下ろすことぐらい！？笑 トロ～ンとまろやかで絶品ペンネになりましたー！！お手軽おもてなしにぜひ！
材料（2~3人分）
- ペンネ(乾)150g
- トマト2個
- 新玉ねぎ(中)なければ 玉ねぎ1個
- すりおろした玉ねぎ+水合計500ml
- オリーブオイル大さじ2
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/2強
- にんにく2カケ
- アンチョビ(フィレ)4枚
- ブラックオリーブ(輪切り)大さじ1
- 粉チーズ大さじ2
作り方
ポイント
玉ねぎをすりおろすことにより、トマトソースを使わなくてもトロンとしたソースになります 粉チーズを馴染ませるために仕上げに１~２分蒸らしてください！
- 準
玉ねぎは擦りおろし、水と合わせて５００ｍｌにしておく
- 1
にんにく、アンチョビはみじん切り ブラックオリーブは輪切りにしておく
- 2
トマトはヘタを取っておく
- 3
炊飯器にペンネ、下準備した水、にんにく、アンチョビ、粉チーズ以外の調味料を入れてさっと混ぜ、トマトを乗せて炊飯器にセットする
- 4
通常炊飯モードで炊き、３０～３５分くらいで一度蓋を開けます 粉チーズを加え、トマトを崩しながら全体をよく混ぜ トロ～ンとなったら再び蓋をして少しなじませます（１~２分くらい）
- 5
器に盛り付けてクレソン（あれば）を乗せます
レシピID
127425
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています