副菜
筍のアーリオ・オーリオ 春キャベツとクリームの温かいサラダ
投稿日2016/04/26
更新日2016/04/26
調理時間15分
軽くクリームチーズを絡ませた温かい春キャベツにガーリックを効かせた筍のソテーを絡ませます。春の味覚満載の温製サラダです
材料3人分（３～４人分）
- 春キャベツ1/2個
- ゆで筍(出来れば自分で茹でたもの)小1/2個
- にんにく中1/2カケ
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- A湯適宜
- Aブイヨンキューブ状1個～2個
- A塩少々
- クリームチーズ15g
作り方
ポイント
筍は旬であればご自身で茹でたものをつかうとより美味しさが増します。その際は生ハムは熟成したものがよいでしょう
- 準
A 湯適宜、ブイヨンキューブ状1個～2個、塩少々は沸かす キャベツはざく切りにする。（少し大き目） 新の部分は削いでおく
- 1
沸いたA 湯適宜、ブイヨンキューブ状1個～2個、塩少々でキャベツをしんなりするまで茹で取り出す クリームチーズをちぎって加え余熱で溶かしておく。 そのまま保温しておく
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、火をつける 筍を入れ、焼き目をつける。（にんにくは焦がさないように） 塩少々で調味
- 3
焼きあがった筍を保温しておいた①に加えサッと混ぜる
- 4
生ハムをちぎって③にサッと和える 温かいうちに頂く。
レシピID
138528
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「たけのこ」の基礎
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
