副菜
レンコンのスパイス揚げ
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間15分
しっかりと下味をつけたレンコンをカリっと揚げました。 おかずにもオツマミにもなる1品です
材料2人分
- レンコン約200g
- A醤油小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- Aクミン小さじ1/4
- Aターメリック小さじ1/4
- 片栗粉大さじ3
- 小麦粉大さじ3
作り方
ポイント
揚げすぎると逆に硬くなりますので、厚さは１センチまでにして、火が通ったと思ったらすぐに取り出します
- 準
レンコンは皮をむき、時間が立つようなら酢水に漬けておく ※すぐ作るなら必要ない
- 1
１センチほどの輪切りにし、【Ａ】でしっかりとした味を付けておく
- 2
片栗粉と小麦粉を混ぜたものを①にまぶしつけ、中温の揚げ油で揚げる
レシピID
145411
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています