主食
玉子とサーモンのパン粉焼グラタン
投稿日2018/01/24
更新日2018/01/24
調理時間20分
クリーミーなマカロニグラタンの上にはゴロゴロっと玉子とサーモンを乗せました。 パン粉焼のようになったサクサク食感とグラタンを楽しめます。レンジで作るホワイトソースもお手軽です。
材料3人分（大きい器なら2人分）
- 牛乳400ml
- バター30ｇ
- 薄力粉大２
- Aコンソメ顆粒小１/２
- A醤油小１
- A塩少々
- マカロニ100g
- サーモン（刺身用サク）150g
- 卵2個
- パン粉適宜
- 岩塩少々
作り方
ポイント
ホワイトソースは少し緩めに作ってください。焼き上がり時にちょうど良くなります！
- 準
たっぷりの湯に1パーセントの塩を入れ沸騰させる
- 1
マカロニを表記時間より1分30秒長めに茹でる (グラタンは長めの方が柔らかくて美味しいです)
- 2
<レンジでホワイトソース> 大き目の耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、レンジ(600W)で40秒加熱する
- 3
取り出して滑らかになるまでかき混ぜる (バターが溶けていなかったら10秒単位で加熱する
- 4
常温の牛乳を少し加えたら混ぜるを繰り返し、混ぜ合わせる
- 5
レンジ(600W)で3分 取り出して手早くかき混ぜる その後、2分 取り出して手早くかき混ぜる 2分 取り出して手早くかき混ぜる を繰り返し、なめらかになるまでよく混ぜる A コンソメ顆粒小１/２、醤油小１、塩少々で調味する (少し緩いくらいがちょうどいいです。)
- 6
サーモンはぶつ切りにする
- 7
卵は茹で、縦4等分、横半分に切る
- 8
茹で上がったマカロニをホワイトソースに入れ耐熱容器に入れる
- 9
サーモンと卵を乗せ、パン粉をちらす オーブン(200℃)で15分ほど加熱する 仕上げに岩塩を少しアクセントに散らす
レシピID
233679
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「グラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています