濃厚!大人のブラックエビマヨ

15

2020.06.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 393374

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

しっかり濃厚な大人のブラックエビマヨです。濃い味はおつまみにもってこいです!
クリームチーズが豆鼓醤と絡んで一味違うエビマヨを是非お楽しみください。

    材料2人分
    海老 15尾(冷凍エビ使用)
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    A
    ごま油 小1
    B
    卵黄 1個分
    B
    片栗粉 大2
    クリームチーズ 25g
    C
    マヨネーズ 大1
    C
    牛乳 小2
    C
    豆鼓醤 小1
    C
    砂糖 小1/2
    C
    にんにくすりおろし 小1/4
    作り方
    Point!
    海老が温かいうちにソースと絡めるとクリームチーズが絡んで美味しいです!
    1. 海老はA

      塩 少々、こしょう 少々、ごま油 小1

      を揉みこむ
    2. B

      卵黄 1個分、片栗粉 大2

      を加え揉みこむ
    3. C

      マヨネーズ 大1、牛乳 小2、豆鼓醤 小1、砂糖 小1/2、にんにくすりおろし 小1/4

      を混ぜ合わせ、角切りにしたクリームチーズを合わせておく
    4. フライパンに多めのサラダ油を入れ、①を揚げ焼きにし、取り出す。熱いうちに②とサックリ合わせる
    2 164
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