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濃厚!大人のブラックエビマヨ

15

2020.06.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID393374

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

しっかり濃厚な大人のブラックエビマヨです。濃い味はおつまみにもってこいです!
クリームチーズが豆鼓醤と絡んで一味違うエビマヨを是非お楽しみください。

エビマヨ ごま油 クリームチーズ 濃厚 にんにく 大人 おつまみ マヨネーズ えび ビールに合うおつまみ おもてなし 卵黄

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材料2人分
海老 15尾(冷凍エビ使用)
A
少々
A
こしょう 少々
A
ごま油 小1
B
卵黄 1個分
B
片栗粉 大2
クリームチーズ 25g
C
マヨネーズ 大1
C
牛乳 小2
C
豆鼓醤 小1
C
砂糖 小1/2
C
にんにくすりおろし 小1/4
作り方
Point!
海老が温かいうちにソースと絡めるとクリームチーズが絡んで美味しいです!
  1. 海老はA

    塩 少々、こしょう 少々、ごま油 小1

    を揉みこむ
  2. B

    卵黄 1個分、片栗粉 大2

    を加え揉みこむ
  3. C

    マヨネーズ 大1、牛乳 小2、豆鼓醤 小1、砂糖 小1/2、にんにくすりおろし 小1/4

    を混ぜ合わせ、角切りにしたクリームチーズを合わせておく
  4. フライパンに多めのサラダ油を入れ、①を揚げ焼きにし、取り出す。熱いうちに②とサックリ合わせる
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